ティーバッグを美味しく入れる

忙しいとき、面倒くさいときには重宝するティーバッグ紅茶も入れ方を工夫すれば一味違います。

まずは湯について。紅茶の香味を引き出すには、沸点に近い高温の湯で抽出する事が肝要なので、できればコンロでぐらぐら沸かした湯を使うのが理想です。
でも、手軽に入れたいティーバッグだから、電気ポットの湯を使いたい・・・ですか？

湯温設定ができる電気ポットなら、湯温は最高温に設定して下さい。再沸騰機能があるポットなら、それを利用しぐらぐら沸かしても良いです。

それも無理なら・・・
せめてティーバッグを入れる前にカップを温めておいて下さい。
簡単です。電気ポットの湯をカップに入れ、カップが熱くなったら湯を捨て、そこにティーバッグを入れ、再度湯を注ぐだけです。

そして2〜3分抽出してバッグを取りだし、出来上がりなのですが、抽出中は出来ればカップに蓋をして下さい。
小皿や小鍋の蓋を被せれば良いのです。

最後に大切な事。ティーバッグを取り出す時、絞ってはダメです。絞ると嫌な苦味が出ます。
抽出し終わったバッグはカップの中で揺り動かし（上下に揺すると良い）抽出成分をバッグから出したら、スッと引き上げ軽く振ってしずくをきり、捨てて下さい。
勿体無いからとぎゅうぎゅう絞るのはタブーです。

ちゃんと良質の茶葉を使った上等のティーバッグなら、これでかなり美味しい紅茶を入れられる筈です。
旬の紅茶専門店の美味しいティーバッグ紅茶でお試しあれ。